Homogenisator för bearbetning av vetestärkelse

Homogenisatorn gör att bindningskraften mellan protein och stärkelsepartiklar gradvis försvagas och helt separeras. Gluteninpolymer och gluteninmakropolymer i proteinform mikrofiberbunt genom icke-kovalent bindning såsom vätebindning och hydrofob bindning, så att protein- och stärkelsepartiklar är jämnt fördelade i fri stat.

Skicka e-post till oss

Produktdetaljer

Huvudsakliga tekniska parametrar

Modell

Driva

(kw)

Kapacitet

(t/h)

JZJ350

10-15

Drag

1Det är en anordning som effektivt, snabbt och enhetligt separerar en fas eller flera vätskor, fasta ämnen och gaser till en annan inkompatibel kontinuerlig fas av vätska.
2Jämnt och försiktigt dispergerat i kemikalien, genom cirkulationen av den högfrekventa kemikaliepumpen.

Visa detaljer

Under homogeniseringsprocessen bildar icke-glutenproteiner även nätverkspolymerer med mycket svag styrka. När glutennätverket bildas går de in i nätverksluckor som bildas av gluteninpolymerer. Det finns svaga kovalenta bindningar och hydrofoba interaktioner mellan dem och glutennätverket. Jämfört med Stärkelse är svårt att tvätta bort.