Homogenisator för bearbetning av vetestärkelse

Homogenisatorn gör att bindningskraften mellan protein- och stärkelsepartiklarna gradvis försvagas och separeras helt. Gluteninpolymer och gluteninmakropolymer i protein bildar mikrofiberknippen genom icke-kovalenta bindningar såsom vätebindningar och hydrofob bindning, så att protein- och stärkelsepartiklarna är jämnt fördelade i fritt tillstånd.

Skicka e-post till oss

Produktinformation

Huvudsakliga tekniska parametrar

Modell

Driva

(kw)

Kapacitet

(t/h)

JZJ350

10-15

Drag

1Det är en anordning som effektivt, snabbt och jämnt separerar en fas eller flera vätskor, fasta ämnen och gaser till en annan inkompatibel kontinuerlig vätskefas.
2Jämnt och noggrant fördelat i kemikalien, genom cirkulationen av högfrekvenskemikaliepumpen.

Visa detaljer

Under homogeniseringsprocessen bildar även icke-glutenproteiner nätverkspolymerer med mycket svag hållfasthet. När glutennätverket bildas, kommer de in i nätverksluckorna som bildas av gluteninpolymerer. Det finns svaga kovalenta bindningar och hydrofoba interaktioner mellan dem och glutennätverket. Jämfört med stärkelse är det svårt att tvätta bort.